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petite pause gourmande

riz au lait à la crème de marrons

Ingrédients :

1 litre de lait entier

50 g de crème liquide

160 g de riz rond

35 g de sucre en poudre

50 g de chocolat blanc

2 gousses de vanille

180 à 200 g de crème de marrons

Des amandes effilées

Préparation :

Verser dans une casserole le lait et la crème et le sucre, et porter à ébullition

Incorporer les gousses de vanille fendues,

Puis le riz

Mélanger au fouet et remuer très régulièrement.

Laisser cuire et réduire une vingtaine de minutes.

Pendant ce temps, disposer de la crème de marrons au fond des verrines

Ajouter le chocolat blanc à la préparation en fin de cuisson, et le mélanger pour le faire fondre.

Retirer les gousses de vanilles et verser dans les verrines sur la crème de marrons

Réserver les verrines au frigo

Maintenant vous pouvez préparer les tuiles :

Allumer le four à 180°.

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson

Prendre une demi-cuillère à café de crème de marrons et la déposer sur la plaque.

L’étaler avec les dos de la cuillère pour former une fine tuile d’environ 5/6 cm de diamètre.

Parsemer d’amandes effilées (ou de noisettes concassées si vous préférez)

Procéder ainsi jusqu’à épuisement de la crème et des noisettes en veillant à espacer les tuiles.

Enfourner pour 10 à 15 mn.

Sortir du four.

Laisser refroidir complètement et décoller délicatement.

Les disposez sur le riz au lait

Votre dessert est prêt !

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