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petite pause gourmande

crème au citron

Ingrédiants

150 grammes de jus de citron

2 zeste  de citron

120 grammes de sucres

 

4/5 Œuf

30 grammes de sucres

18 grammes de poudre à crème ou Maïzena

 

150 grammes de beurres

01/

mélangez le jus de citron , le zest de citron

et les 120 grammes de sucre .

2/

Commencez à faire chauffer sur feu très doux .

3/

fouettez les Œufs avec les 18 grammes de sucre et la poudre à crème

 

puis incorporez le tout au mélange précédant .

cuire sur feu doux sans jamais cesser de remuer .

4/

Quand le mélange s'épaissit continuer à cuire 3à4 minutes

5/

Incorporez le beurre en dés à la crème tiédit .mixez

 

 

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