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LA PÂTE À CHOUX

Pour 40/60 petits choux

INGREDIENTS

Eau 187 gr
Lait entier 62 gr
Sel 2 gr
Sucre en poudre 7 gr
Beurre doux 100 gr
Farine T55 150 gr
Œufs entiers ( x 5 ) 250 gr
INGRÉDIENTS POUR PETITS CHOUX

PROCEDURE

  1. Porter à ébullition dans une
    casserole l'eau, le lait, le sel, le
    sucre et le beurre coupé en dés
  2. Tamiser la farine. À ébullition,
    retirer du feu et incorporer la
    farine tout en remuant.
  3. Reporter sur feu doux pour
    dessécher le mélange, jusqu'à ce
    que la pâte n'adhère plus aux
    parois de la casserole.
  4. Vider dans une cuve de batteur
    avec la feuille. Ajouter les œufs
    graduellement jusqu'à la
    consistance souhaitée. Dresser à la
    douille lisse ronde de 10 mm sur
    plaque graisser ou recouvert de
    papier cuisson. Saupoudrer de
    sucre grain, d'amande hachées et
    de sucre glace. Cuire à 160 C°
    pendant 30 minutes

CONSSIGNES :
SI VOUS SOUHAITEZ DRESSER DES
ECLAIRS, PRENDRE UNE DOUILLE LISSE
RONDE DE 15 M

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Mercredi 01 février St. Ella

Caglio Jacques

Éphéméride du 01 février à Cruas

Lever du Soleil

Lever 08:01

Coucher du Soleil

Coucher 17:49

Ella

Lever de la Lune

Lever 13:37

Coucher de la Lune

Coucher 05:21

Lune Gibbeuse Croissante

Caglio Jacques

Le Mastrou

Le 01/02/2023

Mardi 31 janvier St. Marcelle

Caglio Jacques

Éphéméride du 31 janvier à Cruas

Lever du Soleil

Lever 08:02

Coucher du Soleil

Coucher 17:48

Marcelle

Lever de la Lune

Lever 12:56

Coucher de la Lune

Coucher 04:16

Lune Gibbeuse Croissante

Caglio Jacques

Le Mastrou

Le 31/01/2023

Lundi 30 janvier Ste. Martine

Caglio Jacques

Éphéméride du 30 janvier à Cruas

Lever du Soleil

Lever 08:04

Coucher du Soleil

Coucher 17:46

Martine

Lever de la Lune

Lever 12:24

Coucher de la Lune

Coucher 03:06

Lune Gibbeuse Croissante

Caglio Jacques

Le Mastrou

Bonne Soirée et Douce Nuit
Prenez soin de vous
Ne soyez jamais sages
A demain pour de nouvelles surprises
Jacques

Bonne soirée !

Le 30/01/2023

Date de dernière mise à jour : 24/01/2023

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