Jacques Caglio Cruassien

financier aux noisettes

Ingrédients pour 4 personnes

90 g de poudre de noisettes

100 g de beurre

60 g de farine

150 g de sucre glace

1 pincée de sel fin

½ gousse de vanille

4 blancs d’oeufs

Sucre glace (facultatif)

Beurre et farine pour le moule

1- Préchauffe ton four à 190 °C.

2- Dans une poêle, fais fondre le beurre à couleur noisette.

Débarrasse dans un ramequin.

3- Dans un saladier, mélange la farine, la poudre de noisettes, le sucre glace, le sel fin et la pulpe de la demi-gousse de vanille grattée. Incorpore un à un les blancs d’oeufs au fouet. Remue et ajoute le beurre noisette.

4- Verse la pâte dans un moule beurré et fariné. Enfourne pour 40 minutes.

5- Au terme de la cuisson, démoule le financier sur une grille. Saupoudre de sucre glace si tu le souhaites.

CONSEILS

- On peut varier à l’infini les ingrédients du financier (fruits selon les saisons, pépites de chocolat, poudre d’amandes, de pistaches…).

- Ce gâteau moelleux apporte toujours du réconfort !

Commentaires

  • Sébastien

    1 Sébastien Le 06/10/2022

    Bonsoir Jacques,

    J'avais complétement supprimé mon blog.

    Je suis entrain de voir pour le remettre en marche. Il va falloir remettre tous les articles 1 par 1.

    Par chance, j'ai pu en récupérer une copie.

    Je ne savais pas que vous étiez un passionné de cuisine.

    Bonne soirée à vous,

    Sébastien

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