FINANCIER AU CHOCOLAT

Ingrédients

BEURRE DOUX 125 GR
BLANCS D'OEUFS TEMPÉRÉS 135 GR
SUCRE SEMOULE 150 GR
POUDRE D'AMANDE 75 GR
FARINE T65 50 GR
MIEL 12 GR
CHOCOLAT DE COUVERTURE MIXÉ 65 GR

Préparation

FAIRE BOUILLIR LE BEURRE ET
LAISSER REPOSER QUELQUES
MINUTES APRÈS ÉBULLITION.
VERSER DANS UNE CUVE LES
AUTRES INGRÉDIENTS ET MÉLANGER
AVEC LES BLANCS À LA FEUILLE.
CORNER.
AJOUTER LE BEURRE FONDU,
MÉLANGER.
AJOUTER LE CHOCOLAT MIXÉ,
MÉLANGER ET CORNER À NOUVEAU.
RÉSERVER AU FROID 6 H AVANT DE
DRESSER DANS DES MOULES À
FINANCIER.
CUIRE AU FOUR VENTILÉ À 150 C° 10
MINUTES ENVIRON

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