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Confiture de Châtaignes

Les ingrédients de la confiture de châtaignes :

-Châtaigne d'Ardèche
-Sucre
-Vanille ou Rhum

Présentation

La confiture de châtaignes est une spécialité ardéchoise.

En voici la recette:
-Eplucher les châtaignes, les mettre dans une casserole avec l'eau chaude nécessaire pour les couvrir.
-Laisser bouillir jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites (environ 20 à 25 minutes).
-Les égoutter et les écraser, pour cela utiliser le moulin à légumes d'abord avec la grille courante et passer une deuxième fois avec la grille la plus fine.
-Peser la purée obtenue.
-Pour 500 grammes de purée, compter 400 grammes de sucre, et 2 décilitres d'eau par kilogramme.
-Ajouter un peu de vanille ou du rhum. avec l'eau et le sucre faire un sirop au boulé et ensuite y ajouter doucement la purée de châtaignes en mélangeant avec une spatule en bois.
-Laisser cuire pendant 20 minutes en tournant sans arrêt, sinon la confiture attacherait. La confiture de châtaignes est prête lorsqu'elle devient translucide. Elle doit avoir la consistance d'une purée de pommes de terre très claire.
-Mettre en pots, laisser refroidir.

Déguster.

Le 01/02/2023

Mercredi 01 février St. Ella

Caglio Jacques

Éphéméride du 01 février à Cruas

Lever du Soleil

Lever 08:01

Coucher du Soleil

Coucher 17:49

Ella

Lever de la Lune

Lever 13:37

Coucher de la Lune

Coucher 05:21

Lune Gibbeuse Croissante

Caglio Jacques

Le Mastrou

Bonne Soirée et Douce Nuit

Prenez soin de vous 

Ne soyez jamais sages

A demain pour de nouvelles surprises

Bonne soirée

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Le 31/01/2023

Mardi 31 janvier St. Marcelle

Caglio Jacques

Éphéméride du 31 janvier à Cruas

Lever du Soleil

Lever 08:02

Coucher du Soleil

Coucher 17:48

Marcelle

Lever de la Lune

Lever 12:56

Coucher de la Lune

Coucher 04:16

Lune Gibbeuse Croissante

Caglio Jacques

Le Mastrou

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Le 30/01/2023

Lundi 30 janvier Ste. Martine

Caglio Jacques

Éphéméride du 30 janvier à Cruas

Lever du Soleil

Lever 08:04

Coucher du Soleil

Coucher 17:46

Martine

Lever de la Lune

Lever 12:24

Coucher de la Lune

Coucher 03:06

Lune Gibbeuse Croissante

Caglio Jacques

Le Mastrou

Bonne Soirée et Douce Nuit
Prenez soin de vous
Ne soyez jamais sages
A demain pour de nouvelles surprises
Jacques

Bonne soirée !

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Date de dernière mise à jour : 14/12/2022

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