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histoire du pain

Le 29/03/2022 0

••• A l'origine, les céréales

Il y a des milliers d'années, les hommes broyaient déjà les céréales, qui additionnées d'eau formaient une bouillie d'orge, de blé, de sarrasin ou d'avoine.

Peu à peu, ils ont donné à ces bouillies une consistance plus épaisse.

Cette pâte réduite en minces galettes séchées ou cuites fournissaient un aliment précieux car il servait de provision et pouvait être transporté.

 

Jacques Caglio rétro07

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