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petite pause gourmande

Cruas

Aujourd'hui : jeudi 25 bon jeudi Pluvieux

passez une bonne journée
bonne fête aux CATHERINE
Joyeux anniversaire si vous le fêtez ce jour

Voici les températures maximales prévues pour le jeudi 25 novembre 2021 : Brest : 10 Paris : 8 Lyon : 6 Biarritz : 9 Cherbourg : 9 Tours : 7 Clermont-Fd : 6 Perpignan : 13 Rennes : 10 Nancy : 4 Limoges : 7 Marseille : 15 Nantes : 9 Strasbourg : 4 Bordeaux : 7 Nice : 15 Lille : 9 Dijon : 6 Toulouse : 11 Ajaccio : 17

Pluvieux au sud, froid sec au nord.

Sur la moitié nord de l'Hexagone, les brumes, grisailles, brouillards, parfois givrants dans le Nord-est, occupent le début de matinée. Les mauvaises visibilités s'effacent mais la couche nuageuse reste présente toute la journée. Seuls les départements proches de la Manche, sous une nébulosité variable entre nuages et éclaircies, connaissent des averses, qui faiblissent dans l'après-midi. Plus au sud, le ciel est gris et des pluies faibles ou ondées temporaires se produisent avec de la neige autour de 1200 m sur les Pyrénées, vers 1400 m sur les Alpes s'abaissant vers 600 m en fin de journée, sur l'est de la chaîne. Sur le Massif central, les giboulées de neige démarrent vers 1100 m. Enfin, du golfe du Lion au département du var, des averses se déclenchent, avec un risque orageux. Le vent de nord-est souffle modérément, des plages de l'Atlantique au littoral de la Manche, ainsi que dans l'intérieur breton. En Méditerranée, le vent d'est est fort en mer, assez fort sur la Côte d'Azur. Les températures minimales sont froides dans le Nord-Est ainsi que dans le Centre-Val-de-Loire, entre -0 et -6 degrés. Sur le reste de la moitié nord, il fait 0 à 6 degrés, avec très localement -1. Au sud, le thermomètre descend entre 1 et 3 de la Vendée aux vallées auvergnates, isolément -1 sur la Creuse, 4 à 7 dans le Sud-Ouest, 8 à 12 près de la Méditerranée. Les maximales grimpent à pas plus de 2 à 5 dans le Nord-Est et Centre-Est, 5 à 11 sur le Nord-Ouest et 7 à 11 dans le sud, jusqu'à 12 à 15 des littoraux méditerranéens à la PACA, voire 17 en Corse.

Éphéméride du 25 novembre à Cruas

Lever du Soleil

Lever 07:52

Coucher du Soleil

Coucher 17:06

Catherine

Lever de la Lune

Lever 22:10

Coucher de la Lune

Coucher 13:00

Lune Gibbeuse Décroissante

Bonjour !

Saint-Jacques au Champagne sur fondue de poireau

Réalisation:

Difficulté: Facile

Temps de Préparation: 10 minutes

Temps de Cuisson: 10 minutes

Temps Total: 20 minutes

Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:

Ingrédients pour 2 personnes:

– 10 petites noix de Saint Jacques

– 30 g de beurre

– 1 poireau

– 2 échalotes

– 12 cl de Champagne

– 15 cl de crème liquide

– Sel

– Poivre

Etapes de préparation:

Comment préparer des Saint-Jacques au Champagne sur fondue de poireau

Etape: 1 Ôtez la majeure partie du vert et le pied du poireau. Ouvrez-le en deux, lavez-le, séchez-le et émincez-le finement. Pelez puis émincez finement les échalotes.

Etape: 2 Dans une sauteuse, déposez une noisette de beurre (10 g). Une fois le beurre fondu, faites suer les poireaux et les échalotes à feu doux et à couvert pendant 5 à 10 minutes. Remuez fréquemment. Augmentez légèrement le feu, ajoutez le champagne et prolongez la cuisson 5 minutes – jusqu’à ce que les 3/4 du champagne ce soit évaporé.

Etape: 3 Baissez le feu, ajoutez la crème liquide et mélangez bien. Prolongez la cuisson de quelques minutes à feu très doux. Une fois la sauce bien liée et crémeuse, goûtez et ajustez l’assaisonnement (salez-poivrez). Réservez au chaud.

Etape: 4 Dans une poêle et à feu vif, faites fondre les 20 g de beurre restant. Dès que le beurre mousse, déposez les noix de Saint-Jacques et faites dorer chaque face 1 minute.

Pour finir:

Tapissez 2 cassolettes de la crème de poireau au champagne puis répartissez les noix de Saint-Jacques, décorez d’un peu de persil ou de ciboulette et servez sans tarder.

 

 

https://www.arte.tv/fr/videos/093624-001-A/nona-et-ses-filles-1-9/

Légère pluie

Cruas

7 °C Légère pluie

Min: 6 °C | Max: 7 °C | Vent: 4 kmh 153°

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