Ardèche

  • PRÉVENTION ROUTIÈRE

    Pas de textos  quand on conduit 

    Ça vaut aussi pour vous Père Noël

    PRÉVENTION ROUTIÈRE

  • Météo

    Ce mardi, la perturbation a bien envahi le nord du pays avec de la neige sur une partie nord-est à basse altitude.

     Le Sud bénéficie d'un temps ensoleillé.

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  • Saint-Vallier

    Cruas

    CruasSaint-Vallier

  • Coupe Ardéchoise

    Les ingrédients :

    - Crème de marron
    - Glace à la vanille
    - Crème chantilly
    - Copeaux de chocolat noir

    Garnissez le fond d'une coupe à glace de crême de marron, ajoutez 2 boules de glace à la vanille, recouvrez ensuite de crême chantilly et saupoudrez enfin avec les copeaux de chocolat.
    Vous pouvez également ajouter des éclats de marrons glacés, ou encore remplacer les copeaux de chocolat noir par des pépites de chocolat. Une variante appelée coupe Cévenole consiste à remplacer la crème de marron par de la glace à la châtaigne.

    Bonne dégustation !

    Présentation

    La coupe ardéchoise est la spécialité glacée à base de crême de marron.

  • Ardèche

    St EulalieSt Eulalie

    St Eulalie a revêtu son manteau blanc...l'hiver s'annonce rude et précoce

  • Langue de boeuf

    Un plat du dimanche

    Langue de boeuf

    sauce piquante et son écrasé de pommes de terre

    Recette et ingrédients :

    1 Langue de boeuf

    1 litre de bouillon de boeuf

    Vert de poireau, carotte, céleri, oignon, clou de girofle thym laurier pour le bouillon

    4cs de farine

    Un bon morceau de beurre

    Une petite boîte de concentré de tomates

    Cornichons, câpres .... Selon ses goûts

    Un demi verre de vinaigre

    Faire blanchir la langue une dizaine de minutes et écumer

    L'égoutter

    La mettre dans le bouillon de boeuf avec les légumes et faire cuire 2h

    Elle doit être tendre si on l'a pique a coeur le jus doit être translucide non rosé ou rouge, cela veut dire qu'elle n'est pas assez cuite .

    Peler la langue et la remettre dans son bouillon jusqu'au lendemain

    Une fois froide la couper en tranches

    Récupérer le bouillon et enlever le gras au dessus

    Cela fera une sauce moins grasse

    Dans un faitout faire un roux avec beurre farine et detendre avec le jus de cuisson de la langue

    Ajouter le vinaigre, le concentré de tomates et les cornichons

    Mettre les tranches a réchauffer et servir avec un écrasé de pommes de terre

    Régalez vous !

     

     

     

  • Bonne Soirée et Douce Nuit

    Bonne Soirée et Douce Nuit

    Prenez soin de vous

    Ne soyez jamais sages

    A demain pour de nouvelles surprises

    Jacques

    Cruas